酸性红枣松仁复合蛋白饮料稳定性研究--pH、电解质和均质条件对稳定性的影响

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食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (9) : 54.

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Study on Stability of the Acidic Jujube-pine nut Compound Protein Beverage--Effect of pH, Electrolyte and Condition of Homogenization of Stability

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