麦芽糖乳酸酯的制备工艺及乳化性能研究

PDF(270 KB)

食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (11) : 24.

麦芽糖乳酸酯的制备工艺及乳化性能研究

作者信息 +

Study on Preparation of the Ester by Maltose with Lactic acid and Its Emulsibility

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2006, 32(11): 24

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2006, 32(11): 24

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(270 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航