蕨根茎及老嫩叶中黄酮含量的比较

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (11) : 43.

蕨根茎及老嫩叶中黄酮含量的比较

张莉,陈乃富,吴美

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Comparative Research on Flavanone Content in Rhizome and Old Tender Leaf of Pteridium aquilinum

Zhang Li,Chen Naifu,Wu Mei

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摘要

采集同一环境不同生长时期的蕨,经过杀青、烘干、粉碎、脱脂、乙醇浸提,再用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定不同生长期蕨各部位的黄酮含量.结果表明:在同一生长期,根状茎的黄酮含量较高,其次是叶柄的地下部分;在同一部位,黄酮化合物的含量随生长期的变化发生变化,在隔年蕨的叶柄地上部分黄酮化合物含量最高达8.13%.

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张莉,陈乃富,吴美. 蕨根茎及老嫩叶中黄酮含量的比较[J]. 食品与发酵工业, 2006, 32(11): 43

Zhang Li,Chen Naifu,Wu Mei. Comparative Research on Flavanone Content in Rhizome and Old Tender Leaf of Pteridium aquilinum[J]. Food and Fermentation Industries, 2006, 32(11): 43