马铃薯淀粉基质脂肪模拟物制备工艺的研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (11) : 50.

马铃薯淀粉基质脂肪模拟物制备工艺的研究

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The Study of Preparation of Potato Starch Based Fat Substitute

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