酶解中国毛虾制备低分子肽的研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (11) : 80.

酶解中国毛虾制备低分子肽的研究

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Enzymatic Hydrolysis of Acetes chinensis to Prepare Peptides with Low Molecular Weight

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