鸡腿蘑速冻预处理工艺及护色研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (4) : 145.

鸡腿蘑速冻预处理工艺及护色研究

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Study on the Technique of Quick-frozen and Color Protection of Coprinus comatus

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