降血压肽研究进展

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (6) : 81.

降血压肽研究进展

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Progress of Antihypertensive Peptide Research

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血管紧张素转化酶在血压调节中起到重要作用,降血压肽通过抑制该酶的活性达到降血压的目的.文中在介绍降血压肽作用机理的基础上,综述了其制备方法、检测方法以及原料来源等方面的研究进展,并展望了其开发应用的前景.

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黄家音,朱禹洁,沈金玉. 降血压肽研究进展[J]. 食品与发酵工业, 2006, 32(6): 81

Huang Jiayin,Zhu Yujie,Shen Jinyu. Progress of Antihypertensive Peptide Research[J]. Food and Fermentation Industries, 2006, 32(6): 81

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