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| 高效液相色谱法快速测定红富士苹果渣中的6种多酚 |
| 陈磊,杨建荣,黄雪松 |
暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632
烟台大学食品科学与工程研究所,山东,烟台,264005 |
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| Determination of 6 Polyphenols in Fuji Apple Pomace by High Performance Liquid Chromatography |
| Chen Lei,Yang Jianrong,Huang Xuesong |
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摘要 为了建立快速检测苹果多酚的反相高效液相色谱法,通过选择合适的流动相,采用梯度洗脱并且调整进样量及流速,最终达到了很好的分离效果.该方法能在20 min内检测出苹果渣中的6种酸性酚和黄酮类物质,检测限为0.008～0.088 μg/g,样品加标回收率均>90%,相对标准偏差为1.3%～2.4%,说明该方法准确可靠.用该方法检测了红富士苹果渣中多酚的含量,实验表明,样品中的多酚类物质包括绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、根皮苷等.
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出版日期: 2008-08-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2008-08-25
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2008, Vol. 34 
