pH和AOT添加物对大豆分离蛋白基生物可降解膜机械性能的影响

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (8) : 75.

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Effect of pH and Addition of AOT on the Mechanical Properties of Soy Protein Isolate Based Films Using Response Surface Methodology

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