姜汁凝固型牛奶配方与工艺优化研究

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (2) : 184.

姜汁凝固型牛奶配方与工艺优化研究

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The Optimization of Formula and Process to Coagulant Milk with Ginger Juice

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