发酵鹿肉制品的发酵特性与工艺配方优化

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (6) : 130.

发酵鹿肉制品的发酵特性与工艺配方优化

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Fermentation Properties and Technological Formula Optimization of Fermented Venison Product

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