超高压低酸性罐头中腐败菌的致死特性

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (6) : 18.

超高压低酸性罐头中腐败菌的致死特性

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Inactivation of Spoilage in Low Acid Canned by High Pressure Processing

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