DHA/EPA比例对中华绒螯蟹卵巢和肝胰腺中气味物质的影响

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (10) : 140.

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Effects of DHA/EPA ratios on odor compounds derived from Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) ovary and hepatopancreas

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