低场核磁共振结合常规理化分析海藻糖对冻藏罗非鱼片品质的影响

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (12) : 196.

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Assessment of the effect of trehalose on frozen tilapia fillets by low field nuclear magnetic resonance (LF-NMR) and conventional physicochemical analytical methods

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