壳寡糖对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (10) : 204.

壳寡糖对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

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Effects of chitosan oligosaccharide on preservation of cold fresh beef

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