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| 乳酸菌基因组研究应用进展 |
| 马长路,逄晓阳,张书文,刘鹭,芦晶,吕加平 |
中国农业科学院,北京,100193;北京农业职业学院,北京,102442
中国农业科学院,北京,100193 |
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| Advances in lactic acid bacteria genomics and its application |
| MA Chang-lu,PANG Xiao-yang,ZHANG Shu-wen,LIU Lu,LU Jing,LYU Jia-ping |
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摘要 为了更好地了解乳酸菌基因组研究和应用的现状,通过对近几年来国内外乳酸菌基因组相关研究的整理分析,发现目前的3个研究重点:菌种鉴定、菌种改良(基因重组)和基因组学研究.结果表明,对乳酸菌突变体和特异性菌种的基因组研究,结合蛋白组学、代谢组学和相关研究成果,将进一步揭示乳酸菌功能特性的实质,让乳酸菌更好的成为细胞工厂、防腐抑菌和营养保健的家庭成员.
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出版日期: 2016-10-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2016-10-25
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基金资助: 国家自然科学基金面上项目(31471603)
国家自然科学基金面上项目(31371808)
北京农业职业学院科技研发推广类项目(XY-16-29) |
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2016, Vol. 42 
