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食品与发酵工业  2016, Vol. 42 Issue (10): 257-    
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水杨酸处理减轻果蔬冷害机制的研究进展
侯梦阳,胡文忠,修志龙,萨仁高娃,王馨
大连理工大学生命科学与技术学院,辽宁大连,116024
大连民族大学生命科学学院,辽宁大连,116600
Research progress on mechanisms in reducing chilling injury of postharvest fruits and vegetables by salicylic acid treatment
HOU Meng-yang,HU Wen-zhong,XIU Zhi-long,SAREN Gao-wa,WANG xin
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摘要 冷害导致果蔬代谢失调,严重影响果蔬的品质和耐藏性.水杨酸(salicylic acid,SA)作为一种诱导果蔬产生抗生物胁迫和非生物胁迫反应的内源信号分子,在调节果蔬的生理生化过程中发挥着重要作用.该文简单介绍了冷害对果蔬生理特性的影响,综述了水杨酸处理提高果蔬采后耐冷性的生理生化机制,为减轻果蔬冷害提供了一定的理论依据.
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               出版日期:  2016-10-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2016-10-25
基金资助: 国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
国家自然科学基金项目(31172009)
国家自然科学基金项目(31471923)
大连市金州新区科技平台项目(2013-PT3-006)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2016/V42/I10/257
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