高盐稀态酱油生产过程中的生物胺变化规律

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (10) : 44.

高盐稀态酱油生产过程中的生物胺变化规律

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Analysis on the change rule of biogenic amines during the process of high-salt diluted soy sauce

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