秋刀鱼盐干过程中理化特性的变化

于慧,佐藤实,王锡昌

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (10) : 75.

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秋刀鱼盐干过程中理化特性的变化

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Changes in physico-chemical properties during salting of Cololabis saira

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