耐热普鲁兰酶CBM68结构域中关键位点对其酶学性质的影响

申莹莹,郑宏臣,李树芳,付晓平,徐健勇,宋诙

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (3) : 12.

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耐热普鲁兰酶CBM68结构域中关键位点对其酶学性质的影响

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Key amino acid sites in the CBM68 structure of thermostable pullulanase and their effects on the enzymatic properties

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