不同温度和浓度下α-生育酚在玉米油中的抗氧化规律

叶玉兰,刘文强,朱雪梅,张建飞,熊华

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (3) : 24.

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不同温度和浓度下α-生育酚在玉米油中的抗氧化规律

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The antioxidant activity of α-tocopherol in corn oil at different temperatures and concentrations

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