自然发酵与人工接种发酵酸菜的研究进展

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (3) : 251.

自然发酵与人工接种发酵酸菜的研究进展

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Research and advancement on natural fermented and inoculated fermented sauerkraut

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