丝状真菌发酵小麦麸皮中酚类物质抑制胰脂肪酶活性和HepG2细胞内甘油三酯沉积的作用

王春丽,黄士淇,孙丹,蔡圣宝

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (3) : 61.

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食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (3) : 61.

丝状真菌发酵小麦麸皮中酚类物质抑制胰脂肪酶活性和HepG2细胞内甘油三酯沉积的作用

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In vitro inhibitory effects of phenolic compounds from fungi-fermented wheat bran on pancreatic lipase activity and triglyceride accumulation in HepG2 cells

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