不同颜色糙米的酚类物质组成及抗氧化活性分析

叶玲旭,刘兴训,周素梅,钟葵,佟立涛,刘丽娅,周闲容,马晓军

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (9) : 75.

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不同颜色糙米的酚类物质组成及抗氧化活性分析

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Phenolic compounds and antioxidant activity of brown rice in different color of bran

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