甘草提取物对冷藏兔肉糜脂肪酸氧化的影响

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (2) : 161.

甘草提取物对冷藏兔肉糜脂肪酸氧化的影响

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Effect of licorice extracts on fatty acids oxidation in rabbit meat during storage at 4 ℃

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