南极真菌红色素与红曲红色素稳定性比较

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (2) : 90.

南极真菌红色素与红曲红色素稳定性比较

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The comparison of stability between Antarctic fungus red pigment and Monascus red pigment

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