甘肃河西走廊产区野生乳酸菌筛选及酿酒特性研究

浩楠, 马腾臻, 贠建民, 杨学山, 李爱霞, 陈彦雄, 韩舜愈

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 142-148.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (10) : 142-148. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019590
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甘肃河西走廊产区野生乳酸菌筛选及酿酒特性研究

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Isolation and brewing characteristics of wild-type lactic acid bacteria from Gansu Hexi Corridor

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