手工与机制牦牛酥油的品质差异

马燕卿, 罗婧文, 王洪伟, 索化夷, 宋佳佳, 张玉

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (13) : 225-229.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (13) : 225-229. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023990
生产与科研应用

手工与机制牦牛酥油的品质差异

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Analysis of quality differences between manual and machine-made yak butter

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