二氧化硫对蓝莓酒发酵动力学及品质变化的影响

荆红彭, 刘明, 陈晓明, 郭丰利, 郭意如

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 73-78.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (21) : 73-78. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027064
研究报告

二氧化硫对蓝莓酒发酵动力学及品质变化的影响

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Effect of sulfur dioxide on fermentation kinetics and quality of blueberry wine

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