贮前热处理对2℃贮藏黄瓜抗冷性和自由基生物学的影响

侯建设,席玙芳,李中华,莫文贵

食品与发酵工业 ›› 2004, Vol. 30 ›› Issue (5) : 138.

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贮前热处理对2℃贮藏黄瓜抗冷性和自由基生物学的影响

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Effects of Prestorage Heat Treatment on Chilling Endurance and Free Radical Biology

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