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食品与发酵工业  2001, Vol. 27 Issue (7): -    
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香兰素的生物合成
宋刚,曹劲松,彭志英
华南理工大学食品与生物工程学院
The Biosynthesis of Vanillin
Song Gang,Cao Jinsong,Peng Zhiying
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摘要 简介了香兰素的应用、生产现状.概述了近年来利用发酵工程、酶工程以及细胞工程等生物技术生产香兰素的方法.最后简单比较了各种方法生产香兰素的经济性、安全性,认为生物技术,特别是发酵工程将广泛用于香兰素的生产.
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               出版日期:  2001-07-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2001-07-25
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