蚕蛹蛋白制备应用与功能特性的研究进展

季晓娇, 闫文杰, 张婧婕, 韩迪, 任广旭, 王靖

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 277-283.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (18) : 277-283. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021242
综述与专题评论

蚕蛹蛋白制备应用与功能特性的研究进展

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Preparation, application and functional properties of silkworm pupa protein: A review

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