γ-聚谷氨酸产生菌的发酵培养基优化

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.009

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摘要采用响应面试验对1株γ-聚谷氨酸产生菌的发酵培养基进行优化,得到的产γ-PGA发酵培养基组合为:NaCl15g/L、豆粕53g/L、柠檬酸钠16g/L、谷氨酸钠40g/L、NH4Cl4.6g/L、K2HPO40.625g/L、MgSO41.25g/L、MnSO40.35g/L、CaCl20.2g/L,在此条件下,γ-PGA发酵产率为25.81g/L,比优化前提高了约1.5倍。

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关键词: γ-聚谷氨酸响应面法优化培养基

Abstract: Response surface experiment was designed to identify optimum medium. The optimum medium for Bacillus amyloliquefaciens L536 was composed of:NaCl 15 g/L,soybean meal 53 g/L,sodium citrate 16 g/L,sodium hydrogen glutamate 40 g/L,NH4Cl 0.46 g/L,K2HPO4 0.625 g/L,MgSO4·7H2O 1.25 g/L,MnSO4·H2O 0.35 g/L,CaCl2·2H2O 0.2 g/L. Under these conditions,the yield of γ-PGA was 25.81 g/L,increased for about 1.5 times more than before. In order to obtain the optimum fermentation medium for γ-PGA production,the method of response surface experimental design,experimental procedure and results are discussed in this paper.

Key words: γ-polyglutamic acid response surface methodology optimization medium

出版日期: 2010-03-25 发布日期: 2010-03-25 期的出版日期: 2010-03-25

引用本文:

李文婧,赵祥颖,田延军,等. γ-聚谷氨酸产生菌的发酵培养基优化[J]. 食品与发酵工业, 2010, 36(03): 108-111,116.
Li Wenjing,Zhao Xiangying,Tian Yanjun,et al. Optimization of γ-PGA Fermentation Medium of Bacillus amyloliquefaciens by Response Surface Methodology[J]. Food and Fermentation Industries, 2010, 36(03): 108-111,116.

链接本文:

http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.009 或 http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2010/V36/I03/108

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