麦芽酵母提前絮凝(PYF)因子的研究

石殿瑜; 胡丽媛; 邱然

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.032

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食品与发酵工业 ›› 2010, Vol. 36 ›› Issue (03) : 98-102. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.03.032

食品与发酵工业

麦芽酵母提前絮凝(PYF)因子的研究

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Research on Premature Yeast Flocculation Factor from Malt

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