酿酒酵母CWY132发酵罐小试生产2-苯乙醇

汪琨; 沈情佳; 魏秀燕; 朱廷恒; 崔志峰

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.025

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (04) : 102-106. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.025

食品与发酵工业

酿酒酵母CWY132发酵罐小试生产2-苯乙醇

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Studies on the Biotransformation Processes for 2-phenylethanol Production by Saccharomyces cerevisiae CWY132 in Small Fermentor Test

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