海藻酸钠和溶菌酶复合涂膜对樱桃番茄贮藏的保鲜效果

胡晓亮,周国燕,王春霞,詹博

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 192-197.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (10) : 192-197. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.10.005
食品与发酵工业

海藻酸钠和溶菌酶复合涂膜对樱桃番茄贮藏的保鲜效果

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Research of Alginate and Lysozyme Compound Coating on Fresh-Keeping of Cherry Tomatoes

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