近红外光谱法测定麦芽中的β-葡聚糖

周青梅, 郭立芸, 林智平,

食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (10) : 223-226.

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (10) : 223-226. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.007
食品与发酵工业

近红外光谱法测定麦芽中的β-葡聚糖

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Detection of β-glucan in malt by near infrared spectroscopy

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