浓香型大曲中降解生物胺菌株的筛选及应用

曾玉雪, 罗惠波, 余东, 黄丹, 郭辉祥, 邹永芳

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 145-151.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (8) : 145-151. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025753
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浓香型大曲中降解生物胺菌株的筛选及应用

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Screening and application of biogenic amines degrading strain derived from Luzhou-flavor Daqu

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