促干护色剂在枸杞干制过程中促干护色机理的研究

王晓雨, 利通, 常晨光, 任贵平, 杨海燕, 武运, 黄文书

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (14) : 41-49.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (14) : 41-49. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032140
研究报告

促干护色剂在枸杞干制过程中促干护色机理的研究

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Study on mechanism of drying-promoting and color-protecting agent during drying process of Lycium barbarum

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