可持续蛋白纳米纤维及其功能因子递送研究进展

郑为君, 张玲莺, 陈星

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 320-325.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (15) : 320-325. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033855
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可持续蛋白纳米纤维及其功能因子递送研究进展

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Research progress on sustainable protein nanofibers and their delivery of functional nutrients

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