食品与发酵工业 >

2010 , Vol. 36 >Issue 08: 59 - 63

DOI: https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.007

食品与发酵工业

黑曲霉S-05产柚苷酶的纯化与分离

  • 谈小芳 ,
  • 胡锦蓉 ,
  • 张京声 ,
  • 张秀清 ,
  • 孙君社
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网络出版日期: 2010-08-25

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Purification and Fractionation of Naringinase from Aspergillus niger S-05

  • Tan Xiao-fang ,
  • Hu Jin-rong ,
  • Zhang Jing-sheng ,
  • Zhang Xiu-qing ,
  • Sun Jun-she
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Online published: 2010-08-25

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摘要

从黑曲霉S-05发酵液中提纯了柚苷酶并分离为α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶。经过(NH4)2SO4分级沉淀、Sephadex G-25脱盐、Cellulose DE-52、Sephadex G-100四步,得到电泳纯的α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶,SDS-PAGE电泳测得α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶分子量分别为66 ku、102 ku。纯化后的α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶酶比活分别为859.21U/mg和947.37U/mg,酶活回收率分别为43.77%和33.33%。

关键词： 黑曲霉; 柚苷酶; α-L-鼠李糖苷酶; β-D-葡萄糖苷酶; 分离纯化

本文引用格式

谈小芳 , 胡锦蓉 , 张京声 , 张秀清 , 孙君社 . 黑曲霉S-05产柚苷酶的纯化与分离[J]. 食品与发酵工业, 2010 , 36(08) : 59 -63 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.007

Abstract

Naringinase from Aspergillus niger S-05 was separated and purified by(NH4) 2SO4 fractional precipita-tion,Sephadex G-25,Cellulose DE-52,Sephadex G-100.The molecular weight estimated by SDS-PAGE.α-L-rham-nosidase has a molecular mass of 66 ku,while β-D-glucosidase has a molecular mass of 102 ku.α-L-rhamnosidase and β-D-glucosidase got 859.21 U/mg and 947.37 U/mg specific activity after purified,with 43.77% and 33.33% yield.

Key words： Aspergillus niger; naringinase; α-L-rhamnosidase; β-D-glucosidase; purification

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