稀有糖的制备及应用最新进展

林清泉; 刘有才; 李丽峰; 朱忠泗; 李志辉

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.033

食品与发酵工业 >

2013 , Vol. 39 >Issue 06: 146 - 151

DOI: https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.033

食品与发酵工业

稀有糖的制备及应用最新进展

林清泉 ,
刘有才 ,
李丽峰 ,
朱忠泗 ,
李志辉

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网络出版日期: 2013-06-25

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The latest progress in preparation and application of uncommon sugars

LIN Qing-quan ,
LIU You-cai ,
LI Li-feng ,
Zhu Zhong-si ,
LI Zhi-hui

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Online published: 2013-06-25

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摘要

从稀有糖的种类、生物活性、制备方法及应用等4个方面,综述了国内外研究稀有糖的最新进展。重点讲述了稀有糖的制备方法、分离与精制技术以及稀有糖的最新应用,同时还展望了稀有糖的未来研究趋势。

关键词： 稀有糖; 生物活性; 制备; 分离; 应用

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林清泉 , 刘有才 , 李丽峰 , 朱忠泗 , 李志辉 . 稀有糖的制备及应用最新进展[J]. 食品与发酵工业, 2013 , 39(06) : 146 -151 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.06.033

Abstract

The latest progress of uncommon sugars at home and abroad are reviewed,the species,bioactivities,preparation and application of these uncommon sugars are reviewed.The paper is focused on the preparation,separation and refining,and the newest application of uncommon sugars.In addition,the future research tendency is also proposed.

Key words： uncommon sugar; bioactivity; preparation; separation; application

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