德国食品企业风险分级分类监管制度

李强; 刘文; 戴岳; 刘鹏; 段敏

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.07.047

食品与发酵工业 >

2014 , Vol. 40 >Issue 07: 121 - 125

DOI: https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.07.047

食品与发酵工业

德国食品企业风险分级分类监管制度

李强 ,
刘文 ,
戴岳 ,
刘鹏 ,
段敏

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网络出版日期: 2014-07-25

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Studies on the risk classification and supervision system of Germany food enterprise

LI Qiang ,
LIU Wen ,
DAI Yue ,
LIU Peng ,
DUAN Min

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Online published: 2014-07-25

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摘要

食品企业风险分级分类监管是国际通行的做法。文中深入调查了德国食品企业风险分级分类监管工作,从法律体系、制度运行机制、运行模式、风险评价体系等方面对该项制度进行了分析和探讨,提出了我国建立并实施相关制度的建议。

关键词： 食品安全; 风险; 分级监管

本文引用格式

李强 , 刘文 , 戴岳 , 刘鹏 , 段敏 . 德国食品企业风险分级分类监管制度[J]. 食品与发酵工业, 2014 , 40(07) : 121 -125 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2014.07.047

Abstract

Risk classification and supervision in food enterprise is common in foreign countries. This paper analyzed the risk classification system of food enterprise in Germany,discussed the legislation,implementation,operation system and the risk classification methods. This paper gives advices on the establishment and implementation of the same system in China.

Key words： food safety; risk; risk grading

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