工程教育是我国高等教育的重要组成部分。课程思政是工程教育培养德才兼备的工程科技人才的重要途径。该文首先分析了工程教育开展课程思政的必要性,然后以“食品发酵设备与工艺”课程为例,介绍了课程组以培养“德才兼备卓越工程科技人才”为中心,关注教师和学生2个主体,从教学目标、教学内容、教学方法和教学评价4个关键点开展课程思政的探索与实践,并评估了课程思政的教学效果,旨在为工程教育相关课程开展课程思政建设提供借鉴。
Engineering education is an important part of higher education in China. Ideological and political education is a significant way to cultivate engineering and technology talents with both ability and morality in engineering education. This paper analyzed the necessity of carrying out ideological and political education in engineering education. Then taking the course of Food Fermentation Equipment and Technology as an example, focusing on the cultivation of “excellent engineering and technical talents with both ability and morality”, paying attention to teachers and students, the exploration and practice of ideological and political education were carried out from the four key points of teaching goal, teaching content, teaching method and teaching assessment. The teaching effect of ideological and political education was also evaluated, aiming to provide reference for the construction of ideological and political education related to engineering education.
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