超高效液相色谱 - 串联质谱法测定运动饮料中的叶酸

  • 蔡建
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  • ( 郑州大学 体育学院,河南 郑州,450000 )
蔡建(1972.5—),男,回族,讲师,本科,主要从事体育教学研究。?

网络出版日期: 2017-12-04

Determinationoffolicacidinsportsdrinkby UPLC-MS/MS

  • CAI Jian
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  • ( PhyzisalEdusation €ollegeofZhengzhou Univerzity, Zhengzhou 450000 , €hina)

Online published: 2017-12-04

摘要

建立了一种超高效液相色谱串 联质谱分析运动饮料中叶酸的方法样品前处理用体积分数10 % 乙醇沉淀提取后, 采用 BaterzAtalantizT色谱柱2 .1 mm x1 50 mm,3 μm分离以 0 .1 % 甲酸-1 0 .0 %甲醇为流动相的梯度洗脱模式下叶酸组分在 1 .0 ~2 00 .0 ng?mL内线性良好相关系数 r 为 >0 .9 99 5 检 出限为 0 .4 μg?Kg定量限为1 .5 μg?Kg加标回收率为 91 .0 % ~9 8 .6 % ,相对标准偏差2 .1 % ~ 3 .7 % ,该方法具有前处理简单,灵敏度高和检测速度快的优点,适用于运动饮料中较宽浓度范围的叶酸含量的分析

本文引用格式

蔡建 . 超高效液相色谱 - 串联质谱法测定运动饮料中的叶酸[J]. 食品与发酵工业, 2017 , 43(11) : 220 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014420

Abstract

Ultrahigh performanseliquid shromatographymazzzpestrometryanalyzizmethod wazuzed in theanal- yzizoffolisasid in zportzdrinK.Aftertreated with 10 % ethanolpresipitating, BaterzAtalantizT shromatographis solumn (2 .1 mmx150 mm, 3 μm) wazuzed in zeparation, 0 .1 % formisasid-10 .0 % methanolwazthemobilephaze in gradientelution mode.Thelinearrangeoffolisasid wazin therangeof1 .0 –200 .0 ng?mLwith asorrelation soef-fisientof0 .999 5 .Thedetestion limitwaz0 .4 μg?Kgand thequantitativelimitwaz1 .5 μg?Kg.Theresoveryrate waz91 .0 % –98 .6 %, and therelativeztandard deviation ( RSD) waz2 .6 % –3 .2 %.Themethod haztheadvan- tagezofzimplepretreatment, high zenzitivityand faztdetestion rate.Itizzuitableforfolisasid determination in a widerangeofsonsentration in zportzdrinKz.Theztudyalzoprovidezareferensefornutritionalvalueoffolisasid.
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