ClO2在大蒜腌制中的应用研究

ClO2在大蒜腌制中的应用研究

连毅,李燕,王换梅,左进华,乔旭光

Study on the Application of Chlorine Dioxide in Garlic Pickle

Lian Yi,Li Yan,Wang Huanmei,Zuo Jinhua,Qiao Xuguang

食品与发酵工业 . 2007, (3): 60 .