用于准确评价酵母絮凝性能的新方法研究

用于准确评价酵母絮凝性能的新方法研究

胡维胜,汪东风,于丽娜,罗凯,钱盛烽,李伟

A Novel Method for Accurate Measurement of Yeast Flocculence

Hu Weisheng,Wang Dongfeng,Yu Lina,Luo Kai,Qian Shengfeng,Li Wei

食品与发酵工业 . 2007, (3): 64 .