生物催化生产异麦芽酮糖的研究进展

生物催化生产异麦芽酮糖的研究进展

林璐,李莎,徐虹

Research Progress on Isomaltulose Production by Biocatalysis

Lin Lu,Li Sha,Xu Hong

食品与发酵工业 . 2007, (6): 91 .