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河蟹肉酶解产物的氨基酸组成分析
刘兆芳,杨静峰,董秀萍,朱莉莉,朱蓓薇
Determination of Amino Acid Component of the Enzyme-hydrolysate in the Eriocheir sinensis Meat
Liu Zhaofang,Yang Jingfeng,Dong Xiuping,Zhu Lili,Zhu Beiwei
食品与发酵工业 . 2007, (
6
): 126 .