多聚磷酸盐在罗非鱼片中扩散规律的研究

多聚磷酸盐在罗非鱼片中扩散规律的研究

杨贤庆,李来好,戚勃,陈胜军

Study of Polyphosphate Diffusion in Tilapia Fillet

Yang Xianqing,Li Laihao,Qi Bo,Chen Shengjun

食品与发酵工业 . 2007, (7): 14 .